Fabio Riz wurde 1993 im Fassatal (Trentino) geboren und interessierte sich schon in jungen Jahren für Musik. Im Alter von acht Jahren begann er mit dem Klarinettenunterricht an der Musikschule „Il Pentagramma“ und tritt bald als Musikant seiner Heimatkapelle, die auf ladinisch „Mùsega da Vich“ heißt, bei. Die Orchestertätigkeit ist ein weiterer Ansporn, sich kontinuierlich fortzubilden, und so tritt er der „Banda giovanile rappresentativa delle Bande Trentine“ bei. Über diesen Verband besuchte er auch erste Dirigierkurse. Sein Klarinettenstudium setzte er am Konservatorium „Claudio Monteverdi“ in Bozen bei den Lehrern Roberto Gander und Roberta Gottardi fort und erwarb 2018 das akademische Diplom der Stufe II. Parallel dazu besuchte er immer wieder Kapellmeisterlehrgänge und übernahm 2017 die Stelle als Dirigent und Klarinettenlehrer bei der Musikkapelle Truden, die er bis heute leitet.
Fabio Riz ist Mitglied des Südtiroler Auswahl-Blasorchesters Symphonic Winds sowie des Blasorchesters Pentagramma Winds und des Pentaquintetts.
Anlässlich des 200. Jahrestages der Gründung der „Mùsega da Vich“ schrieb er seine erste Originalkomposition für Blasorchester mit dem Titel „Echo Alp“, die 2020 auf der CD „Alfa e Omega“ eingespielt wurde.