Der Multiinstrumentalist und Komponist Valentin Gasser erhielt den ersten Saxophonunterricht von seinem Vater und besuchte bis 2010 die Musikschule Bozen bei Hans Tutzer. Von 2010 bis 2018 studierte er an der Konservatorium Wien Privatuniversität (später Universität für Musik und Kunst) zuerst Jazz-Saxophon bei Prof. Thomas Huber und anschließend Jazz-Komposition & Arrangement bei Prof. Andy Middleton.
Neben dem Saxophon spielt er unter anderem auch Klavier, Gitarre, Querflöte, Klarinette und Trompete.
Seit Sommer 2018 lebt Valentin Gasser wieder in Bozen, unterrichtet Saxophon und Klavier, spielt, komponiert und arrangiert für verschiedene Projekte (sowohl Jazz, als auch Klassik und symphonische Blasmusik).
Im Sommer 2020 gewann er den internationalen Kompositionswettbewerb der Arge Alp. Mit seiner Fanfare Nr. 1 setzte er sich gegen 43 Mitbewerber durch.